মুচমুচে ‘আলুর চিপস’ঘরেই তৈরি করুন

অনলাইন আয়োজনঃ শীতের বিকেলে ধোঁয়া ওঠা এক কাপ চা বা কফির সাথে মুচমুচে কিছু স্ন্যাকস খাওয়ার ইচ্ছা জাগে সকলের মনেই। বিশেষ করে আড্ডায় তো ভাজাভাজি ধরণের স্ন্যাকস ছাড়া জমেই উঠে না। কেমন হয়, যদি এই সময় পাওয়া যায় মুচমুচে আলুর চিপস? না, প্যাকেটজাত আলুর চিপসের কথা বলছি না। তবে ঘরে খুব সহজেই তৈরি করে নেয়া যায় মুচমুচে আলুর চিপস। ঘরে তৈরি চিপসগুলো খেতে সুস্বাদু হয় এবং সেই সাথে কেমিক্যাল মুক্তও থাকে। Continue reading

জেনে নেওয়া যাক গাজরের কিছু পুষ্টিগুণ

গাজর একটি মূলজ সবজি, বৈজ্ঞানিক নাম ডকাশ ক্যারোটা। গাজর যেমন পুষ্টিকর, তেমনি শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। আমরা কাঁচা, রান্না করে বা হালুয়ায় গাজর খেয়ে থাকি। গাজর এ প্রধানত ভিটামিন এ পাওয়া যায়। তাছাড়া এতে ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস, শ্বেতসার এবং অন্যান্য ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। গাজর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোসহ দেহের নানান সমস্যার সমাধান করে থাকে। তাই দিনে অন্তত দুটি গাজর খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। চলুন জেনে নেওয়া যাক গাজরের কিছু পুষ্টিগুণ।

Gazor-01

ছবি সংগৃহীত

গাজর খেলে অনেক রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়ঃ

১. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে : বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, গাজরে উপস্থিত ফ্যালকেরিনল এবং ফ্যালকেরিনডায়ল উপাদান আমাদের শরীরে অ্যান্টিক্যান্সার উপাদানগুলোকে পূর্ণ করে। নিয়মিত গাজর খেলে ব্রেস্ট ক্যান্সার, কোলোন ক্যান্সার ও ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এছাড়া গাজর চামড়ার ক্যান্সারও প্রতিরোধ করে। প্রতিদিন মধ্যম আকৃতির গাজর খেলে ফুসফুসে ক্যান্সারের ঝুঁকি ৫০ শতাংশ হ্রাস পায়। গবেষকদের মতে, যারা নিয়মিত গাজর খান তাদের প্রায় ৭০% মানুষ চামড়ার ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার হাত থেকে বেঁচে যান। Continue reading

বিকেলের নাস্তায় তৈরি করুন ভেজিটেবল ললিপপ

বিকেলের নাস্তায় আমরা সবাই বাসায় কিছু না কিছু তৈরি করি। কিন্তু সব খাবার স্বাস্থ্যকর হয় না। তাই বিকেলে নাস্তায় তৈরি করতে পারেন ভেজিটেবল ললিপপ। এই খাবারটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি সুস্বাদু। ভেজিটেবল ললিপপ এর রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী নাদিয়া নাতাশা।

Loli-pop

উপকরন: Continue reading

বার-বি-কিউ চিকেন উইংস তৈরি করুন সহজে

 bbq1
বিভিন্ন রেস্তরাঁয় সবসময়েই ভীষণ জনপ্রিয় একটি আইটেম হলো চিকেন উইংস। উইংসের বিভিন্ন ধরণের মাঝে আবার বারবিকিউ উইংসটাই বেশি মুখরোচক। বারবিকিউ সসে মাখা মুচমুচে এই উইংস আপনি কিন্তু নিজেও তৈরি করে নিতে পারেন বাড়িতেই। এতে খুব বেশি সময় লাগবে না। উপকরণও লাগবে কম। চলুন দেখে নেই প্রণালীটি।
উপকরণ-

Continue reading

মৌসুমি স্বাদে কাঁচা কাঁঠালের পোলাও তৈরী করুন

এই গরমে প্রোটিনের পাশাপাশি যথেষ্ট পরিমাণে সবজি খাওয়াটা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই জরুরী। একই সাথে স্বাস্থ্যকর, মুখরোচক আবার মৌসুমের উপযোগী খাবার খেতে চাইলে এই রেসিপিটি আপনার জন্যই। কিছুদিনের মাঝেই কাঁচা কাঁঠাল পাবেন কাঁচাবাজারগুলোতে। আর অসাধারণ এই সবজিটির স্বাদ নিতে পারেন এই কাঁচা কাঠালের পোলাওতে। চলুন, দেখে নেই সহজ রেসিপিটি।
 kathal
উপকরণ

Continue reading

স্ট্রবেরি জ্যাম ঘরে তৈরী করুন মাত্র ৩টি উপাদান দিয়ে

আজকাল বাজারে একটি ফল খুব দেখা যায়, তা হল স্ট্রবেরি। মজাদার এই ফলটি দিয়ে নানা রকম খাবার তৈরি করা যায়। আইসক্রিম থেকে শুরু করে কেক পর্যন্ত সব রকম খাবার তৈরি করা

824653_0

যায় এই ফলটি দিয়ে। সকালের নাস্তায় রুটির সাথে জ্যাম খুব পরিচিত। Continue reading

মাসালা ম্যাকারনি নাশতা ঝটপট ১৫ মিনিটে

নুডলস বা ম্যাকারনি দিয়ে পাস্তা রান্না করে খাওয়া হয় হরহামেশাই। কিন্তু এই ম্যাকারনি রান্নায় কখনো গরম মশলা ব্যবহার করেছেন কি? অনেকেই হয়তো ভাবছেন মাংস রান্নার এই উপাদান ম্যাকারনিতে মটেই মানাবে না। চলুন, দেখে নেই এমন একটি ম্যাকারনি রেসিপি যাতে মানিয়ে যাবে গরম মশলার ঝাঁঝালো স্বাদ। সকাল কিংবা দুপুর, যে কোনো সময়ে পেট ভরাতে এই খাবারটি দারুণ।
macaroni
উপকরণ

Continue reading